Овощи и фрукты занимают достаточно важное место в рационе, они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ.             Овощи и фрукты – это источник здоровья, молодости и красоты человека.              В растительных продуктах содержится огромное количество витаминов, минералов, клетчатки и других веществ, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Достаточное употребление в пищу овощей и фруктов благотворно действует на весь организм, улучшая работу всех обменных процессов, в том числе обмена веществ.             Польза плодоовощной продукции неоспорима, поэтому они должны быть основой рациона человека для обеспечения нормального функционирования организма.   Органические овощи и фрукты выращиваются без использования химических пестицидов и агрохимикатов, они содержат больше витаминов, минералов, следовательно, они приносят максимальную пользу организму, что научно доказано. Также следует сделать основной упор на местные, сезонные овощи и фрукты. Именно они должны стать базовыми для здорового питания.            Согласно последним рекомендациям ВОЗ, необходимо потреблять не менее 400 грамм овощей и фруктов в день.            Оптимальное количество зависит от целого ряда факторов, включая возраст, пол и уровень физической активности человека.            Потребление овощей и фруктов в достаточном (и даже выше рекомендуемого) количестве приносит многоплановую пользу: Способствует росту и развитию детей; Увеличивает продолжительность жизни; Способствует сохранению психического здоровья; Обеспечивает здоровье сердца; Снижает риск онкологических заболеваний; Снижает риск ожирения; Снижает риск развития диабета; Улучшает состояние кишечника; Улучшает иммунитет. Ещё одно положительное качество овощей и фруктов – это их низкая калорийность. Благодаря этому качеству овощи и фрукты являются неотъемлемой частью диет и лечебного питания людей, страдающих от избыточного веса. Фрукты и овощи – это залог хорошего самочувствия, бодрости, энергичности, внешней красоты и оптимизма. Благодаря употреблению овощей и фруктов в должных количествах человек поддерживает своё здоровье в хорошем состоянии, дольше остается молодым, привлекательным и жизнерадостным.